【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】チキンビリヤニ
チキンビリヤニ
| 料理名 | チキンビリヤニ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月27日（火） |
コメント
「米がうまい！」というテーマで、「チキンビリヤニ」の作り方の紹介です。「いろんなスパイスの香りに異国情緒を感じますね。作り方はめちゃくちゃ簡単なのに、すごく手間をかけたようなお味なのもうれしい（笑）。これは作らないと損ですよ！」と上沼恵美子さん。
チキンビリヤニの材料(２人分)
| 米 | 1.5カップ(270g) |
| シナモンスティック | 1本 |
| ブイヨン | 400ml |
| 手羽元 | 4本 |
| ヨーグルト | 50g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| ガラムマサラ | 小さじ1/2 |
| チリパウダー | 小さじ1/2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 香菜(シャンツァイ) | 適量 |
チキンビリヤニの作り方
1、米(1.5カップ(270g))は洗わないで使います。
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2、袋にヨーグルト(50g)、バージンオリーブ油(大1)、おろししょうが(小1)、おろしにんにく(小1/2)、ガラムマサラ(小1/2)、チリパウダー(小1/2)、塩(小1)を入れて混ぜ、手羽元(4本)を加えてもみ、冷蔵庫で30分以上おきます。
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3、香菜(シャンツァイ 適量)は3cm長さに切ります。
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4、炊飯器に手羽元を入れ、米、シナモンスティック(1本)、ブイヨン(400ml)、(2)の漬け汁を加えて炊きます。
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5、(4)を器に盛り、香菜を添えます。
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