【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】タピオカ入りココナッツジュース
タピオカ入りココナッツジュース
| 料理名 | タピオカ入りココナッツジュース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| ゲスト | 前園真聖 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年7月26日（火） |
ドライフルーツ入りタピオカが宝石みたい
「夏のスイーツ」というテーマで、「タピオカ入りココナッツジュース」の作り方の紹介です。涼しげでかわいらしいドライフルーツを入れたタピオカ団子の作り方は必見！「きれいですよぉ、宝石みたいですホントに。おいしいんだけど、美味しくなくてもいいと思いました、この美しさがあれば。フルーツ要りますね。これちょっと感動しますね。ミルクは美味しいに決まってますやん、これを食べるのもったいないわぁ。タピオカの中からドライフルーツが味をしめてバランスよくしてる。素晴らしい！」と上沼恵美子さんも絶賛の「タピオカ入りココナッツジュース」おもてなしの一品にもなりそうな仕上がりです。
タピオカ入りココナッツジュースの材料(２人分)
| タピオカ(小粒) | 30g |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| ドライフルーツ(ミックス) | 20g |
| 油 | 適量 |
(ココナッツジュース)
| ココナッツミルク | 100ml |
| 牛乳 | 50ml |
| コンデンスミルク | 大さじ2 |
タピオカ入りココナッツジュースの作り方
1、タピオカ(小粒 30g)は熱湯で15分ゆでる。
※タピオカは透き通るまでゆでる。
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2、ココナッツジュースのココナッツミルク(100ml)、牛乳(50ml)、コンデンスミルク(大2)を鍋に合わせて煮立て、冷やす。
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3、ドライフルーツ(ミックス 20g)は細かく刻む。
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4、タピオカはザルに上げ、水で洗って水分をしっかりきり、砂糖(大1)を混ぜる。
※タピオカは水分をしっかりきる。
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5、ラップに油(適量)を薄く塗り、タピオカ小さじ1をのせ、ドライフルーツ適量をのせ、茶巾包みにして輪ゴムで閉じ、熱湯に入れて3分ゆでる。
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6、(5)を氷水に漬けて冷まし、ラップを外して器に盛り、(2)のココナッツジュースを流し入れて、タピオカ入りココナッツジュースの完成。
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