長芋の煮物
| 料理名 | 長芋の煮物 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年3月2日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんの人気企画・素材のレシピで今回は「長芋」を使った料理を紹介。ここでは「長芋の煮物」の作り方を紹介しました。長芋とねぎに煮干しを入れて煮ました。ホクホクした長芋に、よく味がしみた一品。
| 長芋 | 200g |
| 青ねぎ | 1本 |
| 煮干し | 4本 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 水 | 1カップ |
1.長芋(200g)は皮をむいて1cm厚さの半月切りにします。
青ねぎ(1本)は3cm長さに切ります。
2.鍋に長芋、煮干し(4本)、分量の水(1カップ)を入れて火にかけます。
煮立ったらアクを取り、落とし蓋をして2分煮ます。
3.砂糖(大1)、醤油(大1)を加えて5分煮たら、仕上げに青ねぎを加えて火を止めます。
タグ：土井善晴
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