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もこみち流 車麩入り豚丼

もこみち流 車麩入り豚丼

もこみち流 車麩入り豚丼

料理名 もこみち流 車麩入り豚丼
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2015年8月26日(水)

 

パワフルな豚丼

「初めておつきあいする彼が喜んでくれるおいしいレシピを教えて」というリクエストに、胃袋をつかむならガッツリ系と「車麩入り豚丼」を作り、「うまいなぁボリュームもあるし」と速水もこみちさんもかなりおすすめ!豚肉の旨みと玉ねぎなどの甘みを車麩が含んだ丼ぶりレシピです。

もこみち流 車麩入り豚丼の材料(2人分)

 

車麩 大さじ2枚・小3枚
玉ねぎ 1/2個
長ねぎ 1本
豚バラ肉(薄切り) 200g
サラダ油 大さじ1/2
ごはん 2人分
A
和風だし汁 400ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
大さじ3
塩・こしょう 各少々
砂糖 大さじ1

 

 

もこみち流 車麩入り豚丼の作り方

1、車麩(大2枚・小3枚)は、ボウルにたっぷりの水を入れた中で戻した後水気を絞り3~4等分に切る。

2、玉ねぎ(1/2個)は薄切り、長ねぎ(1本)は斜め切り、豚バラ肉(薄切り 200g)は5〜6cm幅に切る。

もこみち流 車麩入り豚丼3、フライパンにサラダ油(大1/2)を軽く熱し、豚肉を入れて炒め、玉ねぎ、長ねぎ、(1)の車麩を加えて炒める。

※車麩でガッツリ感をUP!

もこみち流 車麩入り豚丼4、Aの

和風だし汁 400ml
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ2
酒 大さじ3
塩・こしょう 各少々
砂糖 大さじ1

を加えて5分程度煮る。

もこみち流 車麩入り豚丼5、丼にごはん(2人分)をよそって、(4)を盛り、車麩入り豚丼の完成。

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