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もこみち流 チリビーンズチーズナチョス

もこみち流 チリビーンズチーズナチョス

料理名 もこみち流 チリビーンズチーズナチョス
番組名 ZIP!速水もこみちのMOCO’Sキッチン
料理人 速水もこみち
放送局 日本テレビ
放送日 2016年8月17日(水)

 

メキシコ風のパーティーレシピ

「パーティーがひと段落した頃にちょっとつまむものなど簡単でおいしいものを教えて」というリクエストに、速水もこみちさんが、「チリビーンズチーズナチョス」を作っておすすめです。チップスを使ったみんなでつまめるメキシコ風のやみつきレシピ。

もこみち流 チリビーンズチーズナチョスの材料

 

にんにく 1片
紫玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ1/2
ミックスビーンズ(缶) 300g
塩・こしょう 各少々
チリパウダー 少々
シーズニングソース 大さじ1
バター 大さじ2
トルティ―ヤ・チップス 60g
チェダーチーズ 50g
パン粉 大さじ4
ハラペーニョ 1~2本

 

 

もこみち流 チリビーンズチーズナチョスの作り方

1、にんにく(1片)は粗みじん切り、紫玉ねぎ(1/2個)は繊維に逆らって薄切り、ハラペーニョ(1~2本)は半月の小口切りする。

※ハラペーニョの辛さでパンチを効かせる

2、オリーブオイル(大1/2)を熱したフライパンにビーンズ、(1)を入れて炒め、塩・こしょう(各少々)、チリパウダー(少々)、バター(大2)、シーズニングソース(大1)を加えて炒め合わせる。

3、耐熱容器にトルティーヤ・チップス(60g)を敷き(2)をかけ、チェダーチーズ(50g)、パン粉(大4)を全体にふり、230度に予熱したオーブンに入れてこんがりと焼き色がつくまで約8分焼く。

4、取り出して、チリビーンズチーズナチョスの完成。

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