【ヒルナンデス】カレーみそマーボーなすの料理レシピ|おさらいキッチン        

【ヒルナンデス】カレーみそマーボーなす

ヒルナンデスのレシピ・カレーみそマーボーなす

カレーみそマーボーなす

料理名 カレーみそマーボーなす
番組名 ヒルナンデス
料理人 Atsushi
放送局 日本テレビ
放送日 2022/8/17(水)
2022/8/17の日本テレビ系【ヒルナンデス】では、Atsushiさんにより「カレーみそマーボーなす」のレシピが紹介されました。

カレーみそマーボーなすの材料(作りやすい量)

なす 3本
豚ひき肉 200g
赤パプリカ 1/2個
長ネギ 1/2本
ニンニク 2片
赤唐辛子 1本
味噌 大さじ1
カレー粉 大さじ1
豆板醤 小さじ2
白すりごま 大さじ1
顆粒昆布だし 小さじ1
大さじ2
少々
ブラックペッパー 少々
ごま油 大さじ1

カレーみそマーボーなすの作り方

  1. ナスは縦に半分にカットしてから6等分、赤パプリカは細切り、長ネギ、ニンニクは粗みじん切り、赤唐辛子は輪切りにします。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、ニンニク、赤唐辛子、長ネギを炒めます。
  3. ニンニクに香りが出たら、豚ひき肉を加え、軽く塩、ブラックペッパーを振ります。
  4. 豚ひき肉が2/3程火が通ったらナスを加え、さらに炒めます。
  5. なすがしんなりしてきたら赤パプリカを加え、さっと炒め、白すりごまを加えます
  6. 酒、豆板醤を加え混ぜ合わせ、火を止め味噌を加えます。
  7. カレー粉、昆布だし、を加え弱火でよく混ぜ合わせたら完成です。

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