日本テレビ/【ヒルナンデス】とろ玉豚丼&ユッケジャンスープのレシピ・もあいかすみ|おさらいキッチン        

日本テレビ/【ヒルナンデス】とろ玉豚丼&ユッケジャンスープ

ヒルナンデスのレシピ・とろ玉豚丼&ユッケジャンスープ

とろ玉豚丼&ユッケジャンスープ

料理名 とろ玉豚丼&ユッケジャンスープ
番組名 ヒルナンデス
料理人 もあいかすみ
放送局 日本テレビ
放送日 2023/8/30(水)
2023/8/30の日本テレビ系【ヒルナンデス】劇的!時短レストランでは、もあいかすみさんにより「とろ玉豚丼&ユッケジャンスープ」のレシピが紹介されました。夏バテ解消レシピ。

とろ玉豚丼&ユッケジャンスープの材料(作りやすい量)

とろ玉豚丼
豚バラ肉 120g
白ねぎ 1/4本
大和芋 60g
卵黄 1個
青ねぎ 少々
マヨネーズ 小さじ1
ごはん 1人分
A
めんつゆ(2倍濃縮) 大さじ2
大さじ2
砂糖 小さじ1/2
ユッケジャンスープ
もやし、ニラなどの野菜ミックス(カット野菜) 50g
ごま油 小さじ1
200ml
B
焼肉のタレ 小さじ1
しょうゆ 小さじ2
コチュジャン 小さじ1
鶏がらスープの素 小さじ1

とろ玉豚丼&ユッケジャンスープの作り方・レシピ

  1. キッチンバサミで白ねぎ1/4本を斜め切り、豚バラ肉120gは一口大に切ります 。
  2. 密閉式耐熱容器に1とマヨネーズ小さじ1を加えてよく混ぜたらAのめんつゆ(2倍濃縮 大さじ2)・水(大さじ2)・砂糖(小さじ1/2)を加えて、斜め蓋をして電子レンジ600Wで3分加熱します。
  3. 大和芋60gは火でヒゲ根を焼き、二重のポリ袋に入れ、麺棒などで叩き好みのトロロ具合まで砕きます。
  4. スープ作り
    鍋でごま油小さじ1を中火で熱し、カット野菜50gを炒め、Bの焼肉のタレ(小さじ1)・しょうゆ(小さじ2)・コチュジャン(小さじ1)・鶏がらスープの素(小さじ1)で味付けします
  5. 4に水200mlを加えて煮ます。沸いたら器に盛り付けます。
  6. ご飯に2を汁ごともりつけ、3、卵黄1個、小口切りにした青ねぎ少々を盛りつけます。

    POINT

    お好みでユッケジャンスープを、とろ玉豚丼とあわせればクッパとしても楽しめる

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