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鶏手羽元のスープカレー

鶏手羽元のスープカレー

料理名 鶏手羽元のスープカレー
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年10月12日(金)

 

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「鶏手羽元のスープカレー」の作り方のご紹介です。

鶏手羽元のスープカレーの材料(4人分)

 

鶏手羽元 12本(700g)
(塩小さじ1/2こしょう少々小麦粉大さじ1)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにくの薄切り 1かけ分
しょうがの薄切り 1かけ分
かぼちゃ 1/6個(300g)
ブロッコリー 1個(200g)
ミニトマト 1/2パック(100g)
カレー粉 大さじ2
コリアンダーパウダー 大さじ1
6カップ
小さじ2
こしょう 少々
●油

 

 

鶏手羽元のスープカレーの作り方

1、玉ねぎ(1個(200g))は2cm幅のくし形に切ります。

かぼちゃ(1/6個(300g))は3cm角に切ります。

ブロッコリー(1個(200g))は小房に分けます。

 

2、手羽元は塩(小さじ1/2)、こしょう(少々)をふり、小麦粉(大1)をまぶします。

 

3、中華鍋に油大さじ1を熱し、(2)の手羽元を入れて6分ほど、ときどき返しながら炒め焼きにします。

焼き色がついたら、玉ねぎ、にんにくの薄切り(1かけ分)、しょうがの薄切り(1かけ分)を加えて同様に6分ほど炒め焼きにします。

野菜に焼き色がついたらカレー粉(大2)とコリアンダーパウダー(大1)を加えて炒め、香りが立ったら分量の水(6カップ)を加えます。

 

4、煮立ったらアクを除き、ふたをして弱めの中火で20分ほど煮ます。

かぼちゃを加え、ふたをして5分煮、ブロッコリー、ミニトマト(1/2パック(100g))を加え、ふたをしてさらに10分煮て、野菜がやわらかくなったら塩(小2)、こしょう(少々)で調味します。

好みで温かいごはんを添えます。

 

 

 

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