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豚肉とピーマンのバターのり炒め

豚肉とピーマンのバターのり炒め

料理名 豚肉とピーマンのバターのり炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年6月7日(月)

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「豚肉とピーマンのバターのり炒め」の作り方のご紹介です。バターじょうゆ味に焼きのりの風味が加わり、食欲を刺激。

豚肉とピーマンのバターのり炒めの材料(4人分)

豚肉(切り落とし) 250g
酒、片栗粉、油 各小さじ2
ピーマン 8~9個(300g)
しめじ (大)1パック(180g)
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
焼きのり(全形) 3枚
バター

豚肉とピーマンのバターのり炒めの作り方

1、ピーマン(8~9個(300g))は縦半分に切り、ヘタと種を除き、斜め5㎜幅に切ります。

しめじ((大)1パック(180g))は根元を除いてほぐします。焼きのり(全形 3枚)は一口大にちぎります。

2、豚肉(切り落とし 250g)は細切りにし、ボウルに入れて酒、片栗粉、油(各小2)を順に加えてもみ込みます。

3、中華鍋を強火で熱し、(2)を入れて肉の色が変わるまで炒め、取り出します。

4、中華鍋をきれいにふき、バター30g、ピーマン、しめじを入れ、強火にかけ、ピーマンがしんなりし、しめじに少し焼き色がつくまで2~3分炒めます。

(3)を戻し入れ、しょうゆ(大2)、みりん(大1)を加えて炒め合わせます。

5、火を止め、(1)の焼きのりの2/3量を加えて混ぜます。

器に盛り、残りの焼きのりを散らします。

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