【キューピー3分クッキング】牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮の料理レシピ|おさらいキッチン

【キューピー3分クッキング】牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮

牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮

牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮

料理名 牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 近藤幸子
放送局 日本テレビ
放送日 2022/5/2(月)
2022/5/2の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、近藤幸子さんにより「牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮」のレシピが紹介されました。トマトの酸味とうまみが効いて、しょうゆだけでも深い味わいに!

牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮の材料(4人分)

牛肉(切り落とし) 400g
しょうゆ 大さじ2
新じゃが芋 3個(300g)
トマト 1~2個(200g)
にんにく 1かけ

牛肉、新じゃが、トマトのしょうゆ蒸し煮の作り方

  1. 牛肉は大きければ、食べやすい大きさに切ります。
  2. じゃが芋はよく洗い、皮つきのまま7~8㎜厚さの半月切りにし、さっと水で洗います。トマトは6~8つ割りにします。にんにくは薄切りにします。
  3. フライパンに牛肉を入れ、しょうゆを加えてもみ込みます。
  4. (3)の牛肉の間にじゃが芋を並べ入れ、トマトとにんにくを上に散らします。水大さじ4をまわし入れ、ふたをして火にかけ、蒸気が上がってから10分蒸し煮にします。火を止めて、そのまま5分おきます。軽く混ぜ、器に盛ります。

POINT

フライパンの中で牛肉に下味をつけることで、洗いものが減らせます。
じゃが芋は牛肉のすきまに入れるように並べると火の通りがよく、うまみを吸ってくれます
少な目の水分で蒸し煮にすることで、素材のうまみが楽しめる一品になります

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