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牛しゃぶときのことレタスのサラダ オイスターソース風味

牛しゃぶときのことレタスのサラダ オイスターソース風味

 

料理名 牛しゃぶときのことレタスのサラダ オイスターソース風味
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年9月5日(木)

 

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「牛しゃぶときのことレタスのサラダ オイスターソース風味」の作り方のご紹介です。

牛しゃぶときのことレタスのサラダ オイスターソース風味の材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 200g
(マヨネーズ大さじ1酒大さじ1/2)
しめじ 1パック(100g)
えのき茸 1袋(100g)
レタス 1個(400g)
万能ねぎ 2本
オイスターソース 大さじ2
大さじ2
しょうゆ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
おろしにんにく 少々
ラー油 小さじ1
●塩

 

 

牛しゃぶときのことレタスのサラダ オイスターソース風味の作り方

1、牛肉(切り落とし 200g)は1枚ずつ広げ、マヨネーズ(大さじ1)と酒(大さじ1/2)を混ぜてまぶします。

 

2、しめじ(1パック(100g))は根元を除き、小房に分けます。えのき茸(1袋(100g))は根元を切り、ざっくりとほぐします。

レタス(1個(400g))は大きくちぎります。万能ねぎ(2本)は斜め薄切りにします。

 

3、小鍋にオイスターソース(大2)、酢(大2)、しょうゆ(大1)、砂糖(小1/2)、おろしにんにく(少々)、ラー油(小1)を入れて混ぜ、火にかけてひと煮立ちさせます。

 

4、熱湯に塩少々を入れ、しめじ、えのき茸を入れてゆで、しんなりしたらザルにとります。同じ湯にレタスを入れてゆで、しんなりしたらザルにとります。続けて(1)の牛肉を入れてゆで、肉の色が変わったらザルに上げます。

 

5、(4)の水気をしっかりふいて混ぜ合わせ、器に盛ります。(3)のソースをかけ、万能ねぎを散らします。

 

 

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