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春雨入りプルコギ

春雨入りプルコギ

 

料理名 春雨入りプルコギ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2020年11月9日(月)

 

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フライパンで作る手軽なおかず「春雨入りプルコギ」の作り方のご紹介です。ご飯の上に春雨入りプルコギを盛り、温泉卵をのせて丼にするのもおすすめ!

春雨入りプルコギの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
春雨 45g
玉ねぎ 1/3個(75g)
にんじん 1/2本(75g)
にら 1わ(100g)
少々
こしょう 少々
つけだれ
大さじ3
砂糖 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/2
すり白ごま 大さじ2
ごま油 大さじ3

 

 

春雨入りプルコギの作り方

1、春雨(45g)は熱湯につけてもどします。ザルに上げて水気をきり、食べやすい長さに切ります。

2、玉ねぎ(1/3個(75g))は縦薄切りにし、にんじん(1/2本(75g))は4㎝長さの細切りにします。

にら(1わ(100g))は4㎝長さに切ります。

3、ボウルにつけだれの酒(大さじ3)・砂糖(大さじ3)・しょうゆ(大さじ3)・おろしにんにく(小さじ1/2)・すり白ごま(大さじ2)・ごま油(大さじ3)を入れて混ぜ合わせ、牛肉(切り落とし 300g)を加えてもみ込みます。

玉ねぎ、にんじんも加えてもみ込みます。

4、フライパンに油をひかずに(3)を汁ごと入れ、強めの中火にかけて混ぜながら5分ほど焼き付けます。

牛肉に火が通り、汁気が少し飛んだら春雨を加えて混ぜます。

春雨に調味料がなじんだら、にらを加えて炒め、塩(少々)、こしょう(少々)で味を調えます。

5、器に盛ります。

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