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冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ

冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ

料理名 冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2021年7月19日(月)

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「冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみそ」の作り方のご紹介です。塩味や梅みそ味の冷ややっこが新鮮な味わい!

冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみその材料(各4人分)

アボカドとかにかまの塩冷ややっこ
木綿豆腐 2丁(600g)
アボカド 1個(200g)
かにかまぼこ 80g
玉ねぎ 1/3個(70g)
粗塩 小さじ1/3
粗びき黒こしょう 少々
ごま油 大さじ2
梅しょうがみその冷ややっこ(4人分)
木綿豆腐 1丁(300g)
梅干し 1個(15g))
おろししょうが 小さじ1
みそ 大さじ1
砂糖 大さじ1
青じそ 2~3枚

冷ややっこ2種~アボカドとかにかま&梅しょうがみその作り方

アボカドとかにかまの塩冷ややっこ

1、木綿豆腐2丁(600g)はペーパータオルに包んで水気をきり、半分に切って器に盛り、冷蔵庫で冷やします。

2、玉ねぎ(1/3個(70g))は縦薄切りにして冷水に3分ほどさらし、ザルに上げて水気をよくきります。

かにかまぼこ(80g)は1㎝幅に切ります。アボカド(1個(200g))は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除き、1㎝角に切ります。

3、(1)の豆腐に(2)のアボカド、かにかまぼこ、玉ねぎを順にのせ、粗塩(小1/3)、粗びき黒こしょう(少々)をふります。

4、小さいフライパンにごま油(大2)を熱し、香りが立ったら火を止め、(3)にかけます。

 

梅しょうがみその冷ややっこ

1.木綿豆腐1丁(300g)はペーパータオルに包んで水気をきり、4等分に切って器に盛り、冷蔵庫で冷やします。

2.梅干し(1個(15g)))は種を除いて包丁でたたきます。小さいボウルに入れ、おろししょうが(小1)、みそ(大1)、砂糖(大1)を加えて混ぜ合わせます。

3.青じそ(2~3枚)は縦半分に切ってから細切りにします。(1)の豆腐に(2)と青じそをのせます。

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