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ブロッコリーとベーコンのパスタ

ブロッコリーとベーコンのパスタ

 

料理名 ブロッコリーとベーコンのパスタ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2019年12月12日(木)

 

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「ブロッコリーとベーコンのパスタ」の作り方のご紹介です。ブロッコリーはつぶしてパスタソースにするので、細かめに切ってよくよくゆでることがポイント!

ブロッコリーとベーコンのパスタの材料(4人分)

 

スパゲティ(1.6mm) 280g
ブロッコリー 1個(300g)
ベーコン 4~6枚(100g)
にんにくのみじん切り 大さじ1+1/2
赤唐辛子 1本
粗びき黒こしょう 少々
パルメザンチーズ(おろす) 大さじ4
●塩、オリーブ油

 

 

ブロッコリーとベーコンのパスタの作り方

1、ブロッコリー(1個(300g))は小さめの小房に分け、茎は皮を厚めにむいて薄い輪切りにします。

ベーコン(4~6枚(100g))は1cm幅に切ります。

赤唐辛子(1本)は種を除きます。

 

2、鍋に3リットルの湯を沸かして塩大さじ1を入れ、スパゲティ(1.6mm 280g)を表示時間通りにゆではじめ、1〜2分したらブロッコリーも加えて一緒にゆでます。

 

3、中華鍋にオリーブ油大さじ2を熱し、赤唐辛子とにんにくを入れて炒め、香りが立ったら、ベーコンを加えてさっと炒めます。

 

4、(2)のスパゲティとブロッコリーがゆで上がったら、ゆで汁1カップほどをとりおいて、湯をきって(3)に加えます。

ゆで汁3/4~1カップを加え、火を強めて炒め合わせます。

粗びき黒こしょう(少々)をふって混ぜ、オリーブ油大さじ1をまわしかけ、パルメザンチーズ(おろす 大さじ3)を加えてひと混ぜします。

 

5、器に盛り、残りのパルメザンチーズ(おろす 大1)をふります。

 

 

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