日本テレビ/【キューピー3分クッキング】チーズタッカルビのレシピ・今井亮|おさらいキッチン        

日本テレビ/【キューピー3分クッキング】チーズタッカルビ

チーズタッカルビ

チーズタッカルビ

料理名 チーズタッカルビ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 今井亮
放送局 日本テレビ
放送日 2022/7/26(火)
2022/7/26の日本テレビ系【キューピー3分クッキング】では、今井亮さんにより「チーズタッカルビ」のレシピが紹介されました。人気の韓国料理。溶けたチーズをからめていただきます。

チーズタッカルビの材料(4人分)

鶏もも肉 2枚(500g)
キャベツ 1/4個(400g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんじん 1/2本(80g)
ピザ用チーズ 100g
漬けだれ
おろしにんにく 1かけ分
おろししょうが 1かけ分
コチュジャン 大さじ3
しょうゆ 大さじ2
砂糖 大さじ2
ごま油

チーズタッカルビの作り方

  1. 鶏もも肉2枚(500g)は皮目を下にしておき、2㎝間隔に厚みの半分くらいまで切り込みを入れ、3㎝角に切ります。ボウルに漬けだれのおろしにんにく 1かけ分・おろししょうが 1かけ分・コチュジャン 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・砂糖 大さじ2を合わせて鶏肉を入れ、よくもみ込み、15分ほどおきます。
  2. キャベツ1/4個(400g)はざく切りにします。玉ねぎ1個(200g)は縦半分に切り、縦1.5㎝幅に切ります。にんじん1/2本(80g)は4~5㎝長さの細切りにします。
  3. ホットプレートにごま油大さじ1を高温で熱し、(2)の野菜を入れてさっと混ぜて広げます。(1)の鶏肉を漬けだれごと上に広げ、ふたをして10分ほど蒸し焼きにし、途中で1~2度混ぜます。鶏肉にほぼ火が通ったら、ふたをとり、混ぜながら水気を飛ばして火を通します。
  4. ホットプレートの中央をあけてピザ用チーズ100gを広げ、ふたをして1~2分おき、チーズが溶けたら温度を下げ、具材にチーズをからめながら食べます。

POINT

鶏もも肉は身側に2㎝間隔で切り込みを入れておくと火の通りがよく、食べやすくなります
ホットプレートを使うと手軽に作れます。無い場合は、大きめのフライパンを使ってもOKです。
水分が多いと味がぼやけてしまうので、チーズを加える前にしっかり水分を飛ばしましょう

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