【キューピー３分クッキング】タンドリーめかじき
タンドリーめかじき
| 料理名 | タンドリーめかじき |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/5/22（木） |
2025/5/22の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、小林まさみさんにより「タンドリーめかじき」のレシピが紹介されました。カレーヨーグルトソースにはちみつを加えることで、甘みとコクをプラス！
タンドリーめかじきの材料(2人分)
| めかじき | 2切れ(200g) |
| (塩小さじ1/3 酒大さじ1 小麦粉大さじ1/2) | |
| グリーンアスパラガス | 4～5本(100g) |
カレーヨーグルトソース
| プレーンヨーグルト、水 | 各大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ1/2 |
| はちみつ | 小さじ1 |
| カレー粉、レモン汁 | 各小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| 塩 | 二つまみ |
| 油 |
タンドリーめかじきの作り方・レシピ
- めかじきは塩をふり、酒をからめて10分おきます。水気をふき、焼く直前に小麦粉を薄くまぶします。
アスパラガスは根元の固い部分は除き、ピーラーで下から3㎝ほどの皮をむき、縦半分、または4つ割りにします。 - カレーヨーグルトソースのプレーンヨーグルト、水(各大さじ2)・トマトケチャップ(大さじ1/2)・はちみつ(小さじ1)・カレー粉、レモン汁(各小さじ1/2)・おろしにんにく(小さじ1/4)・塩(二つまみ)は混ぜておきます。
- フライパンに油大さじ1/2を熱し、アスパラガスを入れ、しんなりとして焼き色がつくまで4～5分炒め、取り出します。
- (3)のフライパンに油大さじ1/2を熱し、(1)のめかじきを並べ入れて3分ほど焼きます。
こんがりと焼き色がついたら返し、弱火にして3～4分焼いて火を通します。 - フライパンの油をペーパータオルでふきとり、(2)のカレーヨーグルトソースを加えます。
中火にしてめかじきにときどきソースをかけながら、ソースがとろりとするまで2分ほど煮つめます。 - ソースごと器に盛り、(3)のアスパラガスをのせ、フライパンに残ったソースをかけます。
POINT
めかじきを焼いてから、カレーヨーグルトソースをからめるので、漬けこむ必要はありません
めかじきは塩をふって10分ほどおき、出てきた水気をしっかりとふきとるのがポイント
カレーヨーグルトソースにはちみつを加えることで、甘みとコクをプラスしましょう
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