セロリとひき肉のピリ辛炒め

セロリとひき肉のピリ辛炒め

料理名 セロリとひき肉のピリ辛炒め
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年3月12日(火)

 

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「セロリとひき肉のピリ辛炒め」の作り方のご紹介です。

セロリとひき肉のピリ辛炒めの材料(4人分)

 

セロリ 2本(250g)
セロリの葉 50g
豚ひき肉 200g
(酒大さじ2片栗粉小さじ1)
木くらげ(乾燥) 4g
にんにく 1かけ
豆板醤 大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1
小さじ1/2
砂糖 小さじ1/2
●油、ごま油

 

 

セロリとひき肉のピリ辛炒めの作り方

1、豚ひき肉(200g)に酒(大2)と片栗粉(小1)を加え、菜箸で混ぜます。

 

2、木くらげ(乾燥 4g)は水につけてもどし、もみ洗いして、あれば石づきを除き、食べやすい大きさに切ります。

 

3、セロリ(2本(250g))は細長い乱切りにし、セロリの葉(50g)は1cm幅に切ります。

にんにく(1かけ)はみじん切りにします。

 

4、フライパンに油、ごま油各大さじ1を熱し、にんにくと豆板醤(大1/2)を加えて炒めます。

香りが立ったら、(1)のひき肉を加えて炒めます。

 

5、ひき肉がパラパラになったら、セロリと(2)の木くらげを加えて炒め、セロリの葉、しょうゆ(小1)、塩(小1/2)、砂糖(小1/2)を加えて炒め合わせます。

 

 

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