ズッキーニメンチ

ズッキーニメンチ

料理名 ズッキーニメンチ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 藤井 恵
放送局 日本テレビ
放送日 2019年6月14日(金)

 

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「ズッキーニメンチ」の作り方のご紹介です。

ズッキーニメンチの材料(4人分)

 

ズッキーニ 2本(500g)
(塩、こしょう各少々小麦粉適量)
合びき肉 300g
小さじ1/2
ウスターソース 小さじ2
玉ねぎ 1/4個(50g)
小麦粉 適量
溶き卵 (大)1個分
パン粉 適量
サラダ菜 1個
レモン 1/2個
●油

 

 

ズッキーニメンチの作り方

1、ズッキーニ(2本(500g))は縦半分に切り、皮から1cmほど残してスプーンでくりぬき、くりぬいた中身はみじん切りにします。

玉ねぎ(1/4個(50g))もみじん切りにします。

 

2、ボウルに合びき肉(300g)、塩(小1/2)、ウスターソース(小2)を入れて混ぜ、玉ねぎ、ズッキーニのみじん切りを加えてよく練り混ぜます。

ボウルに2~3回たたきつけて空気を抜きます。

 

3、ズッキーニの内側に塩、こしょう(各少々)をふり、小麦粉(適量)を薄くまぶします。

(2)を等分に詰め、長さを半分に切ります。

 

4、全体に小麦粉(適量)をしっかりまぶし、溶き卵((大)1個分)をからめて、パン粉(適量)をつけます。

 

5、揚げ油を170℃に熱し、(4)を入れて10分ほどかけてこんがりと揚げます。

 

6、器に盛り、サラダ菜(1個)とくし形切りにしたレモン(1/2個)を添えます。

好みで中濃ソースをかけても。

 

 

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