【キューピー３分クッキング】アボカド棒々鶏
アボカド棒々鶏
| 料理名 | アボカド棒々鶏 |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年6月17日（水） |
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「アボカド棒々鶏」の作り方のご紹介です。
アボカド棒々鶏の材料(4人分)
| 鶏もも肉 | 2枚(500g) |
| (塩小さじ2/3) | |
| アボカド | 2個(400g) |
| 水 | 3カップ |
| 酒 | 大さじ3 |
| 長ねぎ(青い部分) | 1本分 |
| しょうがの薄切り(皮ごと) | 2枚 |
ごまだれ
| 練り白ごま | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1+1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 酢 | 大さじ1 |
| おろししょうが | 小さじ1 |
| 豆板醤 | 小さじ1/3 |
アボカド棒々鶏の作り方
1、鶏もも肉(2枚(500g))は厚い部分を切り開いて厚みを均一にし、筋と余分な脂を除きます。
塩(小2/3 )を両面にすり込み、室温に20分おきます。
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2、鍋に分量の水(3カップ)、酒(大3)、長ねぎ(青い部分 1本分)、しょうがの薄切り(皮ごと 2枚)を入れて煮立てます。
(1)の鶏肉の皮目を下にして入れ、ひと煮立ちさせて火を止めます。ふたをして15分おき、返して、再びふたをして15分おいて余熱で火を通します。
とり出して冷ます(ゆで汁はスープなどに使う)。
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3、ボウルにごまだれの練り白ごま(大さじ2)・砂糖(大さじ1+1/2)・しょうゆ(大さじ2)・酢(大さじ1)・おろししょうが(小さじ1)・豆板醤(小さじ1/3)を混ぜておきます。
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4、アボカド(2個(400g))は縦に1本切り込みを入れて半分に割り、種と皮を除きます。縦5㎜幅に切り、器に盛ります。
(2)の鶏肉は1㎝厚さに切ります。アボカドの上に鶏肉を盛り、(3)をかけます。
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