とんテキ

とんテキ

料理名 とんテキ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 石原 洋子
放送局 日本テレビ
放送日 2018年8月17日(金)

 

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「とんテキ」の作り方のご紹介です。

とんテキの材料(4人分)

 

豚ロース肉(とんカツ用) 4枚(500g)
にんにく (大)1かけ
ソース
しょうゆ 大さじ1+1/2
ウスターソース 大さじ1+1/2
トマトケチャップ 大さじ1+1/2
砂糖 小さじ2
つけ合わせ
ピーマン 4個(160g)
塩、こしょう 各少々
●小麦粉、油

 

 

とんテキの作り方

1、豚ロース肉(とんカツ用 4枚(500g))はたたいてしょうが焼き用くらいの厚さにします。脂身のほうから5~6か所に深く切り込みを入れます。

にんにく((大)1かけ)は厚めの横薄切りにします。

 

2、ソースのしょうゆ(大さじ1+1/2)・ウスターソース(大さじ1+1/2)・トマトケチャップ(大さじ1+1/2)・砂糖(小さじ2)を混ぜておきます。

 

3、ピーマン(4個(160g))は縦半分に切ってヘタと種を除き、縦1cm幅に切ります。

大きめのフライパンに油大さじ1を熱し、ピーマンを入れて炒めます。しんなりしたら、塩、こしょう(各少々)をふり、取り出します。

 

4、(1)の豚肉の表になるほうに小麦粉小さじ1/2をふります。

 

5、(3)のフライパンに油大さじ1を熱し、にんにくと(4)の豚肉を小麦粉をふった面を下にして入れ、上に小麦粉小さじ1/2をふります。

3~4分焼いてきれいな焼き色がついたら返して焼きます。

途中でにんにくが焦げそうになったら取り出します。

 

6、豚肉に火が通ったらフライパンの脂をペーパータオルでふきとり、火を強めて(2)のソースをまわしかけます。

とり出したにんにくを戻し入れて2を入れてからめます。

 

7、(6)を食べやすく切って器に盛り、にんにくをのせてフライパンに残ったソースをかけ、(3)のピーマンを添えます。好みで「とうもろこしごはん」を盛り合わせます。

「とうもろこしごはん」=>レシピはこちら

 

 

 

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