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牛肉と春菊の手巻きサンド

牛肉と春菊の手巻きサンド

 

料理名 牛肉と春菊の手巻きサンド
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2020年11月30日(月)

 

コメント

ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「牛肉と春菊の手巻きサンド」の作り方を紹介していました。薄くのばした食パンで具を巻き、北京ダック風に楽しんで!

牛肉と春菊の手巻きサンドの材料(2人分)

 

牛切り落とし肉 150g
春菊 1/2束
食パン(8枚切り) 1/2斤
にんにく 1/2かけ
サラダ油 大さじ1
A
大さじ1
小さじ1/2
こしょう 小さじ1/4
B
マヨネーズ 大さじ2
オイスターソース 大さじ1/2
砂糖 小さじ1/4

 

 

牛肉と春菊の手巻きサンドの作り方

1.食パン(8枚切り 1/2斤)は耳を切り落とし、めん棒で薄くのばします。

フライパンで両面をサッと焼き、取り出します。

 

2.春菊(1/2束)は葉を摘み、水にさらしてシャキッとさせ、水気をきります。茎は小口切りにします。

にんにく(1/2かけ)はみじん切りにします。

 

3.フライパンにサラダ油(大1)、2のにんにく、春菊の茎を入れて弱火で熱し、香りが立ったら牛切り落とし肉(150g)を加えます。

 

4.肉の色が変わるまで炒め、Aの酒(大さじ1)・塩(小さじ1/2)・こしょう(小さじ1/4)を加えてさっと炒め合わせます。

 

5.Bのマヨネーズ(大さじ2)・オイスターソース(大さじ1/2)・砂糖(小さじ1/4)を混ぜ合わせてタレを作ります。

器に1、4、2の春菊の葉を盛り合わせ、タレを添えます。

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