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香ばし秋刀魚のトマトパエリア

香ばし秋刀魚のトマトパエリア

 

料理名 香ばし秋刀魚のトマトパエリア
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2019年9月4日(水)

 

コメント

「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「香ばし秋刀魚のトマトパエリア」の作り方です。旬のサンマを豪快にのせた、フライパンでつくるトマト味のお手軽パエリア。たっぷりのスライスレモンが見た目と味のアクセント!

香ばし秋刀魚のトマトパエリアの材料(4人分)

 

2合
サンマ 2尾
小さじ1/3
長ネギ 1本
A
タマネギ 1/2個
ニンニク、ショウガ 各1かけ
オリーブオイル 大さじ2
B
トマト缶(カット状) 1缶(400g)
顆粒洋風だし、しょうゆ 各大さじ1
塩、コショウ 各ふたつまみ
1カップ
レモン(輪切り) 6枚
パセリ(みじん切り) 適量

 

 

香ばし秋刀魚のトマトパエリアの作り方

1.サンマ(2尾)は内臓を除いて半分に切ります。

全体に塩(小1/3)をふって10分ほどおき、ペーパータオルで水気をふきます。

 

 

2.長ネギ(1本)は1cm幅の斜め切りにします。

 

 

 

3.Aのタマネギ(1/2個)・ニンニク、ショウガ(各1かけ)はすべてみじん切りにします。

 

 

 

4.フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱して2を焼き、両面に焼き色ががついたら取り出します。

続けて1を並べ、両面を焼いて取り出します。

 

 

5.同じフライパンに残りのオリーブオイル(大2)を中火で熱し、3を炒めます。

タマネギがしんなりしたら、米(2合)を洗わずに加えて半透明になるまで中火で炒め、混ぜ合わせたBのトマト缶(カット状 1缶(400g))・顆粒洋風だし、しょうゆ(各大さじ1)・塩、コショウ(各ふたつまみ)・水(1カップ)を加えて軽く全体を混ぜます。

 

 

 

6.ひと煮立ちしたら弱火にし、4のサンマとネギを並べ、フタをして20~25分加熱します。

フタを外し、中火で水分を飛ばして火を止めます。

 

 

 

7.レモン(輪切り 6枚)を飾り、パセリ(みじん切り 適量)を散らします。

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