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豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め

豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め

 

料理名 豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2020年2月5日(水)

 

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動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「豚バラ肉とほうれん草のトマト炒め」の作り方です。ホウレンソウが主役の中華風炒め物。オイスターソースのコクうま味に、トマトの酸味がベストマッチ!ご飯がもりもり食べられます。

豚バラ肉とほうれん草のトマト炒めの材料(2人分)

 

豚バラ薄切り肉 200g
ホウレンソウ 1束(200g)
トマト 1個
適量
サラダ油 大さじ1
溶き卵 2個分
ニンニク(すりおろす) 小さじ1
A
オイスターソース、酒 各大さじ1
砂糖 小さじ1
顆粒鶏ガラスープ、しょうゆ 各小さじ1/2

 

 

豚バラ肉とほうれん草のトマト炒めの作り方

1.鍋に湯を沸かして塩(適量)を入れ(5カップの湯に塩小さじ1が目安)、ホウレンソウ(1束(200g))を30秒ほどゆでます。

冷水にさらして水気を絞り、根元を切り落として3cm長さに切ります。

 

2.トマト(1個)は十文字に切り目を入れます。

小鍋に湯を沸かし、トマトを10秒ほどくぐらせて冷水に取り、皮をむきます。半分に切ってヘタを除き、8等分のくし形切りにします。

 

3.豚バラ薄切り肉(200g)は2cm幅に切ります。

 

4.フライパンにサラダ油(大1)を中火で熱し、溶き卵(2個分)を入れて加熱します。

半熟状になったら一度取り出します。

 

5.4のあいたフライパンにニンニク(すりおろす 小1)と3を入れて中火で炒めます。

肉の色が変わったら、1、2を加えてさっと炒め合わせます。

6.混ぜ合わせたAのオイスターソース、酒(各大さじ1)・砂糖(小さじ1)・顆粒鶏ガラスープ、しょうゆ(各小さじ1/2)を加え、全体にからめます。

4を戻し入れて中火でさっと炒め合わせ、器に盛ります。

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