フジテレビ/【ノンストップ】枝豆とじゃがいものクリーム炒めのレシピ・坂本昌行・坂本昌行のOne Dish|おさらいキッチン        

フジテレビ/【ノンストップ】枝豆とじゃがいものクリーム炒め

枝豆とじゃがいものクリーム炒め

枝豆とじゃがいものクリーム炒め

料理名 枝豆とじゃがいものクリーム炒め
番組名 ノンストップ
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2022/7/8(金)
2022/7/8のフジテレビ系【ノンストップ】の坂本昌行のOne Dishでは、坂本昌行さんにより「枝豆とじゃがいものクリーム炒め」のレシピが紹介されました。じゃがいもに生クリームを合わせて焼いたスウェーデン料理”ヤンソンの誘惑”をヒントにしました。枝豆がたっぷり入った、ヨーグルト入りのクリームがさわやかな夏の炒め物は、ご飯にもお酒にもぴったりです。

枝豆とじゃがいものクリーム炒めの材料(2人分)

枝豆 30さや
じゃがいも 2コ
ベーコン 3枚
アンチョビ(フィレ) 2枚
にんにく 1かけ
たまねぎ 1/2コ
粉チーズ、オリーブオイル 各大さじ2
A
生クリーム 1/4カップ
プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ1
塩、こしょう(黒) 各適量

枝豆とじゃがいものクリーム炒めの作り方

  1. 枝豆30さやは塩ゆでしてさやから出します。ベーコン3枚は4cm幅に切ります。
    アンチョビ(フィレ)2枚は粗く刻みます。にんにく1かけはみじん切りにします。
  2. じゃがいも 2コは1cm角の棒状に切り、たまねぎ1/2コは1cm幅のくし形切りにします。
    一緒にボウルに入れ、粉チーズ大さじ2を加えて全体にまぶすように混ぜます。
  3. フライパンにオリーブオイル大さじ2を中火で熱し、1のにんにくと2を入れて平らに広げます。
    ふたをして、ときどき混ぜながら7~8分、弱めの中火で蒸し焼きにします。じゃがいもに火がとおったら、ふたを外して中火にし、残りの1を入れて炒め合わせます。
  4. 混ぜ合わせたAの生クリーム(1/4カップ)・プレーンヨーグルト(無糖 大さじ1)を加えて炒め合わせ、塩、こしょう(黒)各適量で味をととのえて器に盛ります。

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