【ノンストップ】大根もち
大根もち
| 料理名 | 大根もち |
| 番組名 | ノンストップ！ |
| コーナー | 主婦トピ！ |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2014年12月2日（火） |
旬の大根を食べつくす！
大根や白菜のおいしい季節。ノンストップ！主婦トピ！のコーナーでは、大根を新鮮なうちに食べきりましょう！と「大根もち」を作っておすすめしていました。今回は、大根をおろさず、みじん切りで大根もちを作ります。もっちりしながら、大根のシャリシャリとした食感も引き立った一品。桜エビとザーサイがいい味のポイントです！
大根もちの材料(４人分)
| 大根(皮をむいてみじん切り) | 1/2本(450g) |
| 桜エビ | 15g |
| ゴマ油 | 大さじ1と1/2 |
A
| 味つきザーサイ(市販品みじん切り) | 50g |
| 万能ネギ(小口切り) | 6本 |
| 片栗粉 | 大さじ6 |
B
| しょうゆ、練り辛子 | 各適量 |
大根もちの作り方
1、耐熱皿に桜エビ(15g)を入れ、ラップせず電子レンジ(600W)で40秒ほど加熱する。
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2、ボウルに大根(皮をむいてみじん切り 1/2本(450g))、1の桜エビ、Aの味つきザーサイ(市販品みじん切り 50g)、万能ネギ(小口切り 6本)、片栗粉(大6)を加え入れてよく混ぜる。
※大根のみじん切りを使うことで、水分量の加減がしやすく、シャリシャリとした食感も引き立つ
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8等分し、直径8㎝の円形に整える。
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3、フライパンにゴマ油(大1と1/2)を入れて中火で熱し、2を入れて焼き色がつくまで3～4分焼く。
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4、器に3を盛り、大根もちの完成。しょうゆ、練り辛子(各適量)を合わせたからし醤油をつけながらいただく。
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