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カボチャのトッポギ風

カボチャのトッポギ風

 

料理名 カボチャのトッポギ風
番組名 ノンストップ!
コーナー 坂本昌行のOne Dish
料理人 坂本昌行
放送局 フジテレビ
放送日 2019年10月25日(金)

 

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ノンストップ!坂本昌行のOne Dishのコーナーでは、坂本昌行さんが「カボチャのトッポギ風」の作り方を紹介おすすめ。甘辛く煮たもちが人気の韓国料理「トッポギ」をいつもの切りもちで作ります。コチュジャンを効かせたピリ辛ダレに、カボチャの自然な甘さをプラス!ご飯にもビールにもよく合う一品です。

カボチャのトッポギ風の材料(2人分)

 

カボチャ 1/8個(正味250g)
鶏モモ肉 1枚
長ネギ 1/2本
切りもち 2個
粉チーズ 大さじ2
ゴマ油 大さじ1/2
A
生クリーム 1/4カップ
ニンニク(すりおろす) 1/2かけ
コチュジャン、酒 各大さじ1
砂糖、ゴマ油 各大さじ1/2
しょうゆ 小さじ1

 

 

カボチャのトッポギ風の作り方

1.鶏モモ肉(1枚)は3cm角に切ります。

長ネギ(1/2本)は1cm厚さの斜め切りに、切りもち(2個)は棒状に切ります。

 

 

 

2.カボチャ(1/8個(正味250g))は種とワタを除いて1cm厚さに切り、両面に粉チーズ(大2)をまぶします。

 

 

 

3.フライパンにゴマ油(大1/2)を熱して2と1の鶏肉を入れて焼きます。

焼き色がついたら表裏を返し、もちと長ネギを加えてフタをし、弱火で4~5分焼きます。

 

 

4.フタを外して混ぜ合わせたAの生クリーム(1/4カップ)・ニンニク(すりおろす 1/2かけ)・コチュジャン、酒(各大さじ1)・砂糖、ゴマ油(各大さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)を加え、全体を炒め合わせて器に盛ります。

※生クリームでコク旨だれ

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