【ノンストップ】バジル香るサツマイモのガパオ風炒めの料理レシピ|おさらいキッチン

【ノンストップ】バジル香るサツマイモのガパオ風炒め

バジル香るサツマイモのガパオ風炒め

料理名 バジル香るサツマイモのガパオ風炒め
番組名 ノンストップ!
コーナー 検索きょうのおしゃレシピ
放送局 フジテレビ
放送日 2021年10月20日(水)

 

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「検索きょうのおしゃレシピ」では、動画料理サイトで話題沸騰の今大注目レシピを紹介。今日は「バジル香るサツマイモのガパオ風炒め」の作り方です。旬のサツマイモを、バジルたっぷりのガパオ風の炒め物に。ピリリと辛いエスニック風味が食欲をそそります!

バジル香るサツマイモのガパオ風炒めの材料(2人分)

 

サツマイモ 1/2本(150g)
豚ひき肉 150g
たまねぎ 1/4コ
パプリカ(赤) 1/2コ
にんにく 1かけ
赤とうがらし 1本
サラダ油 大さじ1と1/3
A
オイスターソース、レモン汁、水 各小さじ2
顆粒鶏ガラスープの素 小さじ1と1/2
砂糖 小さじ1/4
バジルの葉 10枚
2コ
サニーレタス、レモン(くし形切り) 各適量

 

 

バジル香るサツマイモのガパオ風炒めの作り方

1.サツマイモ(1/2本(150g))は皮付きのまま、1cm角に切り、5分水にさらします。

2.たまねぎ(1/4コ)は5㎜角に、パプリカ(赤)1/2コもヘタと種を除いて同様に切ります。にんにく(1かけ)はみじん切りに、赤とうがらし(1本)は輪切りにします。

3.耐熱ガラスボウルに1を水気をきって入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分ほど、やわらかくなるまで加熱します。

4.フライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱し、2のにんにく、赤とうがらしを炒めます。香りが立ってきたら、豚ひき肉(150g)を入れて中火で炒めます。肉の色が変わったら、残りの2、3を加え、中火で炒めます。

5.肉に火が通ったら、混ぜ合わせたAのオイスターソース、レモン汁、水(各小さじ2)・顆粒鶏ガラスープの素(小さじ1と1/2)・砂糖(小さじ1/4)を入れて混ぜ合わせ、バジルの葉(10枚)をちぎりながら加えてひと混ぜし、火からおろします。

6.別のフライパンに残りのサラダ油(大1と1/3)を中火で熱し、卵(2コ)を割り入れて目玉焼きを作ります。

7.器にサニーレタス(適量)を敷いて5を盛り、6をのせて、レモン(くし形切り)適量を添えます。

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