ズッキーニのそうめんチャンプルー

ズッキーニのそうめんチャンプルー

料理名 ズッキーニのそうめんチャンプルー
番組名 ノンストップ!
コーナー 笠原将弘のおかず道場
料理人 笠原将弘
放送局 フジテレビ
放送日 2018年7月17日(火)

 

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ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「ズッキーニのそうめんチャンプルー」の作り方を紹介していました。いつものそうめんに飽きたら、ぜひ試してほしい一品。ズッキーニとツナ、豆腐、ゆでたそうめんを炒めてボリューム満点に仕上げます。ツナは缶汁ごと使うのがポイント!ほかの具やそうめんにうま味をたっぷり吸わせます。

ズッキーニのそうめんチャンプルーの材料(2人分)

 

ズッキーニ 1/2本
そうめん 2束
ニンニク 1かけ
万能ネギ 2.5本
ツナ缶 1缶(70g)
ゴマ油 大さじ1
塩、粗びきコショウ(黒) 各適量
豆腐(木綿) 1/2丁
A
しょうゆ、みりん 各大さじ1.5

 

 

ズッキーニのそうめんチャンプルーの作り方

1.ズッキーニ(1/2本)は5cm長さの細切りにします。

ニンニク(1かけ)は薄切りにし、万能ネギ(2.5本)は小口切りにします。

そうめん(2束)はかためにゆで、水にとってもみ洗いし、水気をきります。

 

 

 

2.フライパンにツナ缶(1缶(70g))を缶汁ごと入れ、ゴマ油(大1)、ニンニクを加えて弱火にかけます。

 

 

 

3.ニンニクの香りが立ってきたら、ズッキーニを加えて塩(適量)をふり、しんなりするまで炒めます。

 

 

 

4.豆腐(木綿 1/2丁)を手でちぎりながら加え、Aのしょうゆ、みりん(各大さじ1.5)を加えて混ぜ、味をつけます。

 

 

 

5.そうめんを加え、ざっと炒め合わせます。

器に盛り、万能ネギを散らして粗びき黒コショウ(適量)をふります。

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