【ノンストップ】カジキステーキのワカメ添え
カジキステーキのワカメ添え
| 料理名 | カジキステーキのワカメ添え |
| 番組名 | ノンストップ |
| コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
| 料理人 | 笠原将弘 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/3/18（火） |
カジキステーキのワカメ添えの材料(4人分)
| カジキ(切り身) | 4切れ |
| 生ワカメ | 200g |
| タマネギ | 1/2個 |
| 塩・コショウ | 各少し |
A
| 小麦粉・すりゴマ(白) | 各大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| バター | 20g |
B
| 牛乳 | 1と1/2カップ |
| みりん・酒・片栗粉 | 各大さじ1 |
| レモン(くし形切り) | 1/2個 |
| ミニトマト(半分に切る) | 8個 |
カジキステーキのワカメ添えの作り方・レシピ
- ワカメはざく切りにし、タマネギは薄切りにします。
- カジキは水気をふいて塩、コショウをふり、混ぜ合わせたAの小麦粉・すりゴマ(白 各大さじ2)をまぶしつけます。
POINT
ゴマをまぶして風味を引き立てる
- フライパンにサラダ油を中火で熱して②を入れ、両面をカリッと焼いて取り出します。
- フライパンをきれいにしてバターを中火で溶かし、①を入れて塩、コショウをふり、炒めます。
POINT
生ワカメはバターで炒めてコクを出す
- しんなりしたら混ぜ合わせたBの牛乳(1と1/2カップ)・みりん・酒・片栗粉(各大さじ1)を加え、とろっとするまで煮つめ、塩、コショウで味を調えます。
③とともに器に盛り合わせ、レモン、ミニトマトを添えます。
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