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鯛みその冷やし麦茶漬

鯛みその冷やし麦茶漬

 

料理名 鯛みその冷やし麦茶漬
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2020年8月9日(日)

 

コメント

「男子ごはん 暑い夏にサラッと食べる!ぶっかけ飯!」ということで、料理を紹介。ここでは、「鯛みその冷やし麦茶漬」の作り方になります。鯛の刺身でもOK!冷凍で2週間保存可能です。

鯛みその冷やし麦茶漬の材料(1人分)

 

2切れ(150g)
a
しょうが(みじん切り) 1片分
みそ 大さじ3
しょうゆ、みりん、酒 各大さじ1
砂糖 大さじ1/2
白すりごま 大さじ1
冷たいごはん 1人分
冷たい麦茶 適量
万能ねぎ(小口切り) 適量

 

 

鯛みその冷やし麦茶漬の作り方

1、鯛(2切れ(150g))は皮を取って、骨を取り除き、1cm幅に切ります。

2、aのしょうが(みじん切り 1片分)・みそ(大さじ3)・しょうゆ、みりん、酒(各大さじ1)・砂糖(大さじ1/2)を混ぜます。

3、フライパンに油をひかずに鯛を入れて中火にかけ、ほぐしながら炒めます。

ほぐれてきたらaを加えて炒め合わせます。

全体がなじんだら白すりごま(大1)を加えて混ぜます。

バット等に移して粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やします。

4、どんぶりに冷たいごはん(1人分)を入れ、3をのせて冷たい麦茶(適量)をかけ、万能ねぎ(小口切り 適量)を散らします。

 

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