豚肉のしょうが照り焼き

豚肉のしょうが照り焼き

料理名 豚肉のしょうが照り焼き
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
ゲスト 浅野忠信,黒木華,岡村隆史
放送局 テレビ東京
放送日 2019年1月2日(水)

 

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新春スペシャルの男子ごはんでは、浅野忠信・黒木華・岡村隆史が登場!!絶品料理を紹介。ここでは、浅野忠信さんリクエストによる和定食から「豚肉のしょうが照り焼き」の作り方になります。焼き目をつけた長ねぎの香りで風味豊かに仕上げます。

豚肉のしょうが照り焼きの材料(2人分)

 

豚肩ロース肉 3枚
長ねぎ 1/2本
ししとう 10本
適量
ごま油 大さじ1/2
a
しょうが(おろしたもの) 1片分
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1
砂糖 小さじ2

 

 

豚肉のしょうが照り焼きの作り方

1、豚肩ロース肉(3枚)は筋切をして塩(適量)を振ります。

長ねぎ(1/2本)は長さを4等分に切ります。

ししとう(10本)は包丁の先で数か所切り込みを入れます。

aのしょうが(おろしたもの 1片分)・しょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)・砂糖(小さじ2)を混ぜます。

2、フライパンを熱してごま油(大1/2)を引き、長ねぎを入れて強火で焼きます。

焼き目がついたら取り出します。

3、2のフライパンに豚肉を並べ、両面を焼きます。

ししとうも加え、火が通ったら2を戻し入れ、合わせ調味料を加えてからめます。

 

 

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