【男子ごはん】牛肉のオイスターソース炒め
牛肉のオイスターソース炒め
| 料理名 | 牛肉のオイスターソース炒め |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 出演者 | 国分太一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/1/26（日） |
2025/1/26のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「牛肉のオイスターソース炒め」のレシピが紹介されました。中華の王道おかず『白いごはんが合う中華』第16弾
牛肉のオイスターソース炒めの材料(2人分)
| 牛切り落とし肉 | 250g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| 赤パプリカ | 1/2個(60g) |
| ピーマン | 1個 |
| 玉ねぎ | 小1/4個(50g) |
| しょうが | 20g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
a
| しょうゆ・紹興酒・みりん | 各大さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ2 |
牛肉のオイスターソース炒めの作り方・レシピ
- 赤パプリカ、ピーマンは5㎜幅の縦細切りにします。玉ねぎは縦5㎜厚さに切ります。しょうがは皮を剥き千切りにします。
牛肉は塩、黒こしょうを振ってから片栗粉をまぶします。 - aを混ぜます。
- フライパンを熱してサラダ油を引き、赤パプリカ、ピーマン、玉ねぎを強火で炒めます。少ししんなりしたら取り出します。
POINT
野菜を一度取り出して牛肉と別に炒めることで、野菜のみずみずしさや食感が保たれる
- フライパンに牛肉を加えて強火でほぐしながら炒めます。肉の色が変わったらしょうが、3、2を加えて炒め合わせます。
