新じゃがのしょうゆバターがらめ

新じゃがのしょうゆバターがらめ

料理名 新じゃがのしょうゆバターがらめ
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2019年3月31日(日)

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「旬の食材を使った春の和定食!!」ということで、料理を紹介。ここでは、副菜で「新じゃがのしょうゆバターがらめ」の作り方になります。下味をつけて茹でるので、中まで美味しい「新じゃがのしょうゆバターがらめ」です。

新じゃがのしょうゆバターがらめの材料(2人分)

新じゃが 600g
バター 10g
a
600㏄
砂糖 大さじ1
小さじ2
b
しょうゆ 大さじ2
みりん 大さじ1

新じゃがのしょうゆバターがらめの作り方

1、新じゃが(600g)は芽を取り除いて皮を剥きます。

新じゃがとaの水(600㏄)・砂糖(大さじ1)・塩(小さじ2)を鍋に入れて強火で約10分茹でます。

竹串がスーッと通ったら、茹で汁を捨てて再び強火にかけて水分を飛ばします。

2、粉ふきいもになったらバター(10g)を加えて絡め、よく混ぜたbのしょうゆ(大さじ2)・みりん(大さじ1)を加えて和えます。

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