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キノコのうまダレつけそうめん

キノコのうまダレつけそうめん

料理名 キノコのうまダレつけそうめん
番組名 男子ごはん
料理人 栗原心平
放送局 テレビ東京
放送日 2018年9月2日(日)

 

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アレンジそうめん第3弾。そうめんのアレンジレシピ3品を紹介。ここでは、「キノコのうまダレつけそうめん」の作り方になります。キノコに薄力粉をまぶすことで、しっかりと味の染み込んだつけめんに仕上がります。

キノコのうまダレつけそうめんの材料(2人分)

 

そうめん 4束(200g)
まいたけ 1/2パック(60g)
しいたけ 2個(40g)
a
めんつゆ(3倍濃縮) 50㏄
200㏄
和がらし 小さじ1
万能ねぎ(小口切り) 適量
薄力粉 適量
ごま油 適量

 

 

キノコのうまダレつけそうめんの作り方

1、まいたけ(1/2パック(60g))は小房に分けます。

しいたけ(2個(40g))は軸を落として縦1㎝厚さに切ります。

キノコに薄力粉(適量)をまぶします。

aのめんつゆ(3倍濃縮 50㏄)・水(200㏄)・和がらし(小さじ1)を混ぜます。

2、鍋を熱してごま油(大さじ1.5)を引き、キノコを加えて強火で焼きます。

油が足りなければ随時足しながらカリッと焼きます。

3、余分な油をキッチンペーパーでふき取ってから混ぜ合わせたつゆを加えてひと煮します。

4、そうめん(4束(200g))は袋の表示時間通りに茹でて、流水でよく洗ってから水気をしっかり切ります。

器によそいます。

5、3を別の器によそい、万能ねぎ(小口切り 適量)を加えます。4をつけながら食べます。

 

 

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