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你好風:家庭でできる羽根付き餃子

你好風:家庭でできる羽根付き餃子

 

料理名 你好風:家庭でできる羽根付き餃子
番組名 なないろ日和!
放送局 テレビ東京
放送日 2020年3月16日(月)

 

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なないろ日和!では、家庭でできるお店のような餃子を紹介。ここでは、「你好風:家庭でできる羽根付き餃子」の作り方になります。餃子の皮は厚めのものを用意します。

你好風:家庭でできる羽根付き餃子の材料(2人分)

 

餃子の皮(厚め) 10枚
豚ひき肉 200g
白菜 100g
ネギ 100g
適量
醤油 大さじ2杯
ごま油 大さじ2杯
鶏ガラスープの素 適量
適量
羽根用
小麦粉 25g
お湯 500ml

 

 

你好風:家庭でできる羽根付き餃子の作り方

1.ネギ(100g)・白菜(100g)を細かく刻みます。

2.ボウルに、1と塩(適量)・醤油(大2杯)・ごま油(大2杯)・豚ひき肉(200g)・鶏ガラスープの素(適量)を入れ混ぜます。

3.餃子の皮(厚め 10枚)に水を付け、2のあんを皮で包みます。

4.お湯で小麦粉(25g)を伸ばし(20:1)、羽根の元を作ります。

5.温めたフライパンに油(適量)を引きます。

一度油(適量)を捨て火を止め餃子をフライパンに並べます。

火をつけ羽根の素を流し込みます(中火)。

蓋をして、火が全体に当たるよう動かしながら8分焼きます。

6.蓋を開け、油(適量)を注ぎ30秒ほど焼き完成。

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