【DAIGOも台所】豆苗と豚ミンチの炒めもの

豆苗と豚ミンチの炒めもの
料理名 | 豆苗と豚ミンチの炒めもの |
番組名 | DAIGOも台所 |
料理人 | DAIGO |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2025/6/5(木) |
豆苗と豚ミンチの炒めものの材料(2人分)
豆苗 | 1パック |
豚ひき肉 | 80g |
卵 | 1個 |
塩 | ひとつまみ |
ごま油 | 小さじ1/2 |
にんにく(みじん切り) | 大さじ1 |
赤唐辛子(輪切り) | 1本分 |
長ねぎ | 1/4本 |
サラダ油 | 適量 |
合わせ調味料
砂糖 | 小さじ1/3 |
オイスターソース | 小さじ1 |
しょうゆ | 小さじ1 |
水 | 小さじ1 |
豆苗と豚ミンチの炒めものの作り方・レシピ
- 豆苗は根から切り離し、半分に切って洗って水気を取り、長ねぎは縦半分に切り、斜め細切りにします。
- 合わせ調味料の砂糖(小さじ1/3)・オイスターソース(小さじ1)・しょうゆ(小さじ1)・水(小さじ1)を合わせます。
- 卵はボウルに割り入れ、塩、ごま油を加えて混ぜます。
- 鍋にサラダ油大さじ1を熱し、3を加えて中火でいり焼き、一口大に切って取り出します。
- 鍋をふき、サラダ油少量を加えて豚ひき肉を中火で炒め、にんにくのみじん切り、赤唐辛子を加えて弱火で炒め、香りが出たら豆苗を加えて強火で炒めます。
- 豆苗に火が通ったら、長ねぎ、2を加えて強火で炒め合わせ、4を戻し入れて合わせ、器に盛ります。
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