【DAIGOも台所】カレイの煮つけの料理レシピ|おさらいキッチン

【DAIGOも台所】カレイの煮つけ

カレイの煮つけ

カレイの煮つけ

料理名 カレイの煮つけ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/7/1(金)
2022/7/1のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「カレイの煮つけ」のレシピが紹介されました。

カレイの煮つけの材料(2人分)

かれい 2切れ(250g)
しょうが 15g
豆腐(木綿) 1/2丁(150g)
小松菜 1株(50g)
煮汁
砂糖 大さじ1
大さじ1
しょうゆ 大さじ2
大さじ2
みりん 大さじ2

カレイの煮つけの作り方

  1. かれいはペーパータオルで水気を取り、皮目に包丁で切れ目をいれる。
  2. しょうがは皮ごと薄切りにし、豆腐は4等分に切ります。
  3. 煮汁の砂糖、水、しょうゆ、酒、みりんを合わせます。
  4. かれいを耐熱皿に並べてしょうがをのせ、空いているところに豆腐を入れて、3をまわしかけ、ふんわりとラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。
  5. 4を取り出して豆腐を裏返し、かれいに煮汁の砂糖(大さじ1)・水(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・酒(大さじ2)・みりん(大さじ2)をかけて粗熱を取ります。
  6. 小松菜を洗って水気がついたままラップに包み、600Wの電子レンジで1分30秒加熱し、冷水につけて水気を絞り、5㎝長さに切ります。
  7. 器に5、6を盛って煮汁をかけます。

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