【DAIGOも台所】イカの洋風煮っころがしの料理レシピ|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】イカの洋風煮っころがし

DAIGOも台所のレシピ・イカの洋風煮っころがし

イカの洋風煮っころがし

料理名 イカの洋風煮っころがし
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2022/9/22(木)
2022/9/22のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「イカの洋風煮っころがし」のレシピが紹介されました。

イカの洋風煮っころがしの材料(2人分)

するめいか(さばいたもの) 1杯
じゃがいも 1個(100g)
玉ねぎ(みじん切り) 50g
にんにく(みじん切り) 1/2片
マッシュルーム 3個
トマトの水煮(カットタイプ) 100g
パン粉 大さじ1
チキンブイヨン 150ml
ブラックオリーブ(種なし) 6個
イタリアンパセリ(みじん切り) 大さじ1
適量
こしょう 適量
バージンオリーブ油 大さじ1

イカの洋風煮っころがしの作り方・レシピ

  1. するめいか(さばいたもの)1杯の胴は裏返し、1cm幅の輪切りにし、エンペラは5mm幅の細切り、足は2本ずつに切り分け、塩、こしょう各適量をします。
  2. じゃがいも1個(100g)は2cm角に切り、少量の水と共に耐熱容器に入れ、ラップをして600Wの電子レンジで4分加熱します。
  3. マッシュルーム3個は6等分のくし形に切り、ブラックオリーブ(種なし)6個は4等分の輪切りにします。
  4. 鍋にバージンオリーブ油大さじ1を熱し、いかを加えて強火でサッと炒め、胴だけを取り出し、玉ねぎ(みじん切り)50gとにんにく(みじん切り)1/2片を加えて弱火で炒め、マッシュルームを加えてサッと炒めます。
    トマトの水煮(カットタイプ)100g、パン粉大さじ1、チキンブイヨン150ml、塩・こしょう各適量を入れて煮立て、じゃがいもを加えて中火で3分煮ます。
  5. 煮汁が半分ぐらいになれば、いかの胴を戻しいれ、ブラックオリーブ、イタリアンパセリ(みじん切り)大さじ1を加えて煮汁がなくなるまで煮て、器に盛ります。

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