【DAIGOも台所のレシピ】みそ風味のしょうが焼き ・DAIGO | おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】みそ風味のしょうが焼き

DAIGOも台所のレシピ・みそ風味のしょうが焼き

みそ風味のしょうが焼き

料理名 みそ風味のしょうが焼き
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2025/7/3(木)
2025/7/3のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「みそ風味のしょうが焼き」のレシピが紹介されました。『みそ風味のしょうがだれがおいしい。七味がピリッときいた“大人のしょうが焼き”ですね』とコメントしています。

みそ風味のしょうが焼きの材料(2人分)

豚肩ロース肉(しょうが焼き用) 250g
エリンギ 2本
長ねぎ 1本
キャベツ 200g
七味唐辛子 適量
サラダ油 大さじ1
合わせだれ
赤だし用みそ 大さじ1
砂糖 小さじ1/2
みりん 大さじ2
大さじ1
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 15g

みそ風味のしょうが焼きの作り方・レシピ

  1. エリンギは一口大のくし形に切り、長ねぎは表面に細かく切り込みを入れて3cm長さに切り、キャベツはせん切りにして水に落とし、水気をきります。
  2. 合わせだれの赤だし用みそ(大さじ1)・砂糖(小さじ1/2)をボウルに入れ、みりん(大さじ2)・酒(大さじ1)・しょうゆ(大さじ1)を混ぜながら少しずつ加え、おろししょうが(15g)を加えて混ぜます。
  3. フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を強火で焼き、焼き色がついたら取り出します。
  4. 3のフライパンでエリンギ、長ねぎを中火で焼き、豚肉を戻し入れて2を加え、強火でからめるように炒めて香りを出します。
  5. 器にキャベツと共に盛り、七味唐辛子をふります。

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