【相葉マナブ】栗のポタージュ
栗のポタージュ
| 料理名 | 栗のポタージュ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月25日（日） |
コメント
相葉マナブでは、長野県北部にある小布施町で栽培されている「小布施の栗」を使った絶品料理を学びます。ここでは「栗ペースト」を使って簡単「栗のポタージュ」の作り方になります。
栗のポタージュの材料(2人分)
| 栗ペースト | 150g |
| 水 | 100mL |
| コンソメ(顆粒) | 小さじ1/2 |
| 牛乳 | 50mL |
| 生クリーム | 50mL |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 粗挽きコショウ | 適量 |
栗のポタージュの作り方
1、鍋に栗ペースト(150g)を入れ、火にかけ、水(100mL)を少しずつ加えてなじませます。
●「万能栗のペースト」＝＞レシピはこちら
–
2、コンソメ(顆粒 小1/2)を入れ、混ぜながら、中火で沸騰直前まで温めます。
–
3、牛乳(50mL)、生クリーム(50mL)を加え、塩(適量)、コショウ(適量)で味を調えます。
–
4、器に盛り、粗挽きコショウ(適量)をかけます。
–
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
