柿とナスのラタトゥイユ

柿とナスのラタトゥイユ

料理名 柿とナスのラタトゥイユ
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
ゲスト 正門良規(Aぇ!group)
放送局 テレビ朝日
放送日 2021年10月17日(日)

 

コメント

相葉マナブでは、神奈川県川崎市の“柿”を使った絶品料理「柿とナスのラタトゥイユ」の作り方を学びます。

柿とナスのラタトゥイユの材料(2人分)

 

300g
ナス 100g
トマト缶 1缶(240g)
にんにく 1片
ブラックオリーブ 10g
白ワイン 50mL
コンソメ顆粒 小さじ1
コショウ 少々
ローリエ 2枚
オリーブオイル 大さじ1

 

 

柿とナスのラタトゥイユの作り方

1、柿(300g)は皮をむき8等分のくし切り、ナス(100g)は食べやすい大きさのくし切りにし、ブラックオリーブ(10g)は輪切り、にんにく(1片)は薄くスライスします。

2、フライパンにオリーブオイル(大1)を引き、にんにくを入れ香りが出たら柿とナスを炒め、白ワイン(50mL)をいれアルコールを飛ばします。

3、ブラックオリーブとトマト缶(1缶(240g))、ローリエ(2枚)、コンソメ顆粒(小1)、コショウ(少々)を入れて、弱火で10分程煮詰めます。

4.出来上がり。

番組で紹介された他のレシピ

柿の人気レシピ

第1位

柿のサラダみりんドレッシング

柿のサラダみりんドレッシング

【熟成トリオが行く!愛知・三河】みりん使い自由自在ということで、「柿のサラダみりんドレッシング ・・・

第2位

カブと柿のマリネ

カブと柿のマリネ

PON!今すぐマネシピ!ちなみ(千波)にヘルシー~!のコーナーでは、旬のかぶ、柿を使った「カブ ・・・

第3位

柿とアボカドのクミンサラダ

柿とアボカドのクミンサラダ

6年連続登場の蒼井優さんをゲストに迎えて料理3品を紹介していました。ここでは、蒼井優さんのレシ ・・・

第4位

甘柿ジャム

甘柿ジャム

「大原千鶴の季節のやさしい手仕事」のシリーズでは、大原千鶴さんが柿を使った料理5品を紹介してい ・・・

その他の柿のレシピはこちら => 柿のレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ