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いがぐり坊や

いがぐり坊や

 

料理名 いがぐり坊や
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年10月18日(日)

 

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相葉マナブでは、揚げ-1グランプリ第2回。ここでは東京都より「いがぐり坊や」の作り方になります。

いがぐり坊やの材料(15個分)

 

さつまいも 1本(約350g)
砂糖 10g
バター 10g
牛乳 70mL
小麦粉 20g
2個
そうめん 100g
サラダ油 適量

 

 

いがぐり坊やの作り方

1、さつまいも(1本(約350g))の皮をむき、適当な大きさに切り、火が通るまで約10分茹でます。

2、そうめん(100g)を細かく砕きます。

3、茹でたさつまいもをつぶし、砂糖(10g)、バター(10g)、牛乳(70mL)を入れよく混ぜ、ひと口大に丸めます。

4、小麦粉(20g)と卵(2個)を合わせたバッター液にくぐらせ、そうめんをつけて180℃の油で約2分揚げます。

 

 

 

 

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