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鶏のトマト風味

鶏のトマト風味

 

料理名 鶏のトマト風味
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年7月23日(木)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のトマト風味」の作り方の紹介です。「基本は和風の甘辛味ですが、トマトで一気にさわやかに!トマトっていい仕事しますね。ご飯にのっけてガーッといきたい、誰にも喜ばれるお味です。」と上沼恵美子さん。

鶏のトマト風味の材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚
ミニトマト 8個
ベビーリーフ 適量
適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
適量
合わせだれ
大さじ2
みりん 大さじ3と1/3
しょうゆ 大さじ2
粒マスタード 大さじ1

 

 

鶏のトマト風味の作り方

1、鶏もも肉(1枚)は筋を切り、厚い部分は開いて4〜5cm角に切り、塩(適量)、こしょう(適量)して小麦粉(適量)をまぶします。

 

2、ミニトマト(8個)は縦に4等分に切ります。

 

3、合わせダレの酒(大2)、みりん(大3と1/3)、しょうゆ(大2)、粒マスタード(大1)を混ぜ合わせます。

 

4、フライパンに油適量を熱し、鶏肉の皮目を中火でこんがり焼き、裏返して焼き、トマトを加えて炒めます。

5、(4)に(3)を加え、トマトを崩しながら少しとろみが出るまで煮つめ、器にベビーリーフ(適量)と共に盛ります。

 

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