鶏のトマト・ジンジャーソース

鶏のトマト・ジンジャーソース

鶏のトマト・ジンジャーソース

料理名 鶏のトマト・ジンジャーソース
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年8月22日(火)

 

トマト&バジル&生姜で

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のトマト・ジンジャーソース」の作り方の紹介です。「トマトの赤とバジルの緑で、パッと花が咲いたようにカラフル!このソースは、鶏の旨みを上手に引き出していますね。しょうがも利いていて食が進みます。」と上沼恵美子さん。

鶏のトマト・ジンジャーソースの材料(2人分)

 

鶏もも肉 1枚(300g)
トマト 1個(150g)
しょうが 10g
バジル 2枚
レモン汁 大さじ1
小さじ1/2
バージンオリーブ油 大さじ2
適量
こしょう 適量
七味唐辛子 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

鶏のトマト・ジンジャーソースの作り方

1、鶏もも肉(1枚(300g))は筋を切り、6等分の棒状に切ります。

 

2、トマト(1個(150g))は1cm角に切り、しょうが(10g)とバジル(2枚)はせん切りにします。

 

3、鶏肉に塩(適量)、こしょう(適量)し、皮に七味唐辛子(適量)をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、皮を下にして鶏肉を3分焼きます。

鶏のトマト・ジンジャーソース

※皮に七味唐辛子をまぶす。

4、鶏肉に焼き色がついたら裏返し、弱火にして焼き油をかけながら更に2分焼きます。

 

5、トマト、しょうが、レモン汁(大1)、バジル、分量の塩(小1/2)、こしょう(適量)を混ぜ、塩が溶けたら分量のバージンオリーブ油(大2)を加えて混ぜます。

鶏のトマト・ジンジャーソース

※塩が溶けたらバージンオリーブ油を加える。

6、器に鶏肉を盛り、(5)をかけます。

鶏のトマト・ジンジャーソース

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