【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のガーリックスープ
鶏のガーリックスープ
| 料理名 | 鶏のガーリックスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年10月23日（金） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のガーリックスープ」の作り方の紹介です。「なんてやさしいお味！にんにくの強烈なイメージとは真逆の、やさしい甘みを感じます。おいしさが細胞にしみわたるよう！具だくさんなのもうれしいし、ぜひお試しいただきたいスープです。」と上沼恵美子さん。
鶏のガーリックスープの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 150g |
| ほうれん草 | 20g |
| 卵 | 1個 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 適量 |
| ブイヨン | 500ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 小さじ1 |
鶏のガーリックスープの作り方
1、鶏もも肉(150g)は半分に切って1cm幅のそぎ切りにし、ほうれん草(20g)は4cm長さに切ります。
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2、卵(1個)をしっかり溶きほぐします。
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3、鍋ににんにく(みじん切り 小1)とバージンオリーブ油(大1)を入れて中火にかけ、泡が出てきたら弱火にして炒め、鶏肉を加えて塩(小1/3)、こしょう(適量)をふり中火で炒め、ブイヨン(500ml)を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で3分煮ます。
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4、(3)に卵をざるでこしながら入れて火を通し、ほうれん草を加えます。
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5、(4)を器に盛り、パルメザンチーズ(粉 小1)をふります。
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