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豚しゃぶの生姜和え

豚しゃぶの生姜和え

 

料理名 豚しゃぶの生姜和え
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年9月22日(火)

 

コメント

「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚しゃぶの生姜和え」の作り方の紹介です。「しょうががよくきいてますね。容赦ない攻め具合ですが、すごくおいしい(笑)!ちょっと食べたことのないような新鮮な味で、試してみる価値ありです。」と上沼恵美子さん。

豚しゃぶの生姜和えの材料((2人分))

 

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g
しょうが 90g
きゅうり 1本
玉ねぎ 1/2個
青ねぎ(小口切り) 1本
バージンオリーブ油 大さじ1と1/2
小さじ1/2
砂糖 小さじ1/4

 

 

豚しゃぶの生姜和えの作り方

1、しょうが(90g)は皮をむいてすりおろし、絞って、おろししょうがと汁に分けます。

 

2、きゅうり(1本)は皮をむいて種を取り、1cm厚さの斜め切りにし、玉ねぎ(1/2個)は薄切りにして水にさらし、水分を取って器に敷きます。

 

3、フライパンにバージンオリーブ油(大1と1/2)、おろししょうが、青ねぎ(小口切り 1本)を入れて中火で炒め、塩(小1/2)、砂糖(小1/4)を加え、ボウルに移しておきます。

4、鍋の熱湯の火を止めて豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)を入れ、火の通ったものから取り出し、ざるに上げて水分を取ります。

 

5、豚肉を(3)に入れ、しょうがの絞り汁、きゅうりを加えて和え、玉ねぎの上に盛ります。

 

 

豚しゃぶの生姜和え

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