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牛肉とアボカドのサラダ

牛肉とアボカドのサラダ

 

料理名 牛肉とアボカドのサラダ
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 石川智之
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年11月19日(火)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉とアボカドのサラダ」の作り方の紹介です。「ちょっとラー油がからんだアボカドがおいしい!ちょっと濃いめの中華風のたれにはちみつの甘さが合いますね。サラダですがメインにもなりそうな食べごたえのあるお料理です。」と上沼恵美子さん。

牛肉とアボカドのサラダの材料(2人分)

 

牛ロース肉(薄切り) 180g
アボカド 1個
レモン汁 大さじ1
香菜(シャンツァイ) 2株
ミニトマト 6個
ラー油 適量
たれ
はちみつ 大さじ2
しょうゆ 大さじ2
五香粉(ウーシャンフェン) ひとつまみ
おろしにんにく 小さじ1/4

 

 

牛肉とアボカドのサラダの作り方

1、牛ロース肉(薄切り 180g)は4等分に切ります。

 

2、アボカド(1個)は半分に切って種を取り、皮をむいて1cm幅に切ってレモン汁(大1)を混ぜ、香菜(シャンツァイ 2株)は4cm長さに切り、ミニトマト(6個)は横半分に切ります。

3、ボウルにはちみつ(大2)、しょうゆ(大2)、五香粉(ウーシャンフェン ひとつまみ)、おろしにんにく(小1/4)を合わせます。

 

4、熱湯の火を止めて差し水をして温度を下げ、牛肉を入れて火が通ったら取り出し、水分を取ります。

 

5、(3)のたれに牛肉を入れて混ぜ、香菜、アボカド、ミニトマトを加えて混ぜ、器に盛り、ラー油(適量)をかけます。

 

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