海の幸のハニーマスタード

海の幸のハニーマスタード

 

料理名 海の幸のハニーマスタード
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年12月20日(水)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海の幸のハニーマスタード」の作り方の紹介です。「ハニーマスタードソースは甘いんですが、クドさをまったく感じない上品な甘さです。えびとトマトの赤がとてもキレイ!見ているだけで幸せになる料理なので、クリスマスにぜひ作っていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。

海の幸のハニーマスタードの材料(2人分)

 

えび 6尾
いか(輪切り) 10切れ
しょうがの甘酢漬け 10g
バージンオリーブ油 大さじ1
マスタード 大さじ1
小さじ1/4
はちみつ 15g
レモン汁 大さじ1/2
トマト 1/2個
適量
こしょう 適量
小麦粉 適量
バージンオリーブ油 適量

 

 

海の幸のハニーマスタードの作り方

1、えび(6尾)は背わたを取り、尾を残して殻をむきます。

 

 

2、しょうがの甘酢漬け(10g)はせん切りにし、ボウルにマスタード(大1)、分量の塩(小1/4)、はちみつ(15g)、レモン汁(大1/2)を混ぜ合わせ、分量のバージンオリーブ油(大1)を少しずつ加え、しょうがの甘酢漬けを混ぜてハニーマスタードソースを作ります。

 

 

3、えびといか(輪切り 10切れ)に塩(適量)、こしょう(適量)して小麦粉(適量)をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を熱して中火で焼きます。

 

 

 

4、(2)に(3)を入れて和え、器に盛り、10等分のくし形に切ったトマト(1/2個)を添えます。

 

 

 

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