手羽と舞茸のしょうが焼き

手羽と舞茸のしょうが焼き

 

料理名 手羽と舞茸のしょうが焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2019年10月21日(月)

 

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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「手羽と舞茸のしょうが焼き」の作り方の紹介です。「すごくおいしい!旬のまいたけもとても合いますね。子どもさんも大喜びしそうな味。ぜひ作ってあげていただきたいです。」と上沼恵美子さん。

手羽と舞茸のしょうが焼きの材料(2人分)

 

手羽中(半分に切ったもの) 16本
大さじ3
みりん 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
おろしにんにく 小さじ1/3
おろししょうが 10g
まいたけ 100g
サラダ菜 4枚
適量
適量

 

 

手羽と舞茸のしょうが焼きの作り方

1、酒(大3)、みりん(大3)、しょうゆ(大3)を混ぜ合わせ、手羽中(半分に切ったもの 16本)を入れ、ラップを密着させて5分置きます。

2、手羽中を取り出して汁気を取り、たれにおろしにんにく(小1/3)、おろししょうが(10g)を加えます。

 

3、まいたけ(100g)を小房に分け、フライパンに油適量を熱して中火で焼き目をつけ、薄く塩(適量)をふり、取り出します。

 

4、(3)のフライパンに油適量を加え、手羽中に弱火で焼き目をつけ、(2)のたれを2回に分けて加えながら中火で手早くからめ、器に盛り、まいたけ、サラダ菜(4枚)を添えます。

 

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