ブリのタンドリーチキン風

ブリのタンドリーチキン風

ブリのタンドリーチキン風

料理名 ブリのタンドリーチキン風
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 小池浩司
ゲスト 橋本マナミ
放送局 テレビ朝日
放送日 2017年2月3日(金)

 

ブリをカレー風味のソースで

「ブリとタラ」というテーマで、「ブリのタンドリーチキン風」の作り方の紹介です。ヨーグルトにカレー粉、紅ショウガなどを合わせたソースは、お肉にも合う万能ソース。「思ったとおり。カレー風味のソースは個性が強いのに、お魚の味もちゃんとします。これはレストランの味だな。お店で出されるコース料理の一品のようです。」と上沼恵美子さん。

ブリのタンドリーチキン風の材料(2人分)

 

ぶり 2切れ(180g)
小さじ1/2
ベビーリーフ 適量
適量
ソース
ヨーグルト 40g
カレー粉 小さじ1/2
小さじ1/4
おろしにんにく 小さじ1/4
レモン汁 小さじ1
豆板醤(トウバンジャン) 小さじ1/4
紅しょうが(みじん切り) 大さじ1/2

 

 

ブリのタンドリーチキン風の作り方

1、ぶり(2切れ(180g))は両面に塩(小1/2)をふり、10分置きます。

※ぶりの両面に塩をして10分置く。

2、(1)を水でサッと洗い、水気をふき取ります。

3、ソースのヨーグルト(40g)、カレー粉(小1/2)、塩(小1/4)、おろしにんにく(小1/4)、レモン汁(小1)、豆板醤(小1/4)、紅しょうが(みじん切り 大1/2)を混ぜ合わせます。

ブリのタンドリーチキン風

4、アルミホイルに油( 適量)を塗ってぶりを置き、(3)のソースをのせ、魚焼きグリルの強めの火加減で8分焼きます。

ブリのタンドリーチキン風

※ぶりにソースをたっぷりのせる。

5、(4)を取り出し、ベビーリーフ(適量)と共に器に盛ります。

ブリのタンドリーチキン風

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